Tra le preparazioni ancora ammesse nei laboratori erboristici artigianali, gli ENOLITI BOTANICI vengono prodotti nel nostro laboratorio, con macerazione a freddo, senza l’aggiunta di alcool puro, zucchero e altri coadiuvanti ammessi per legge. Follature e assaggi quotidiani ci permettono di osservare i livelli di estrazione lotto per lotto, donando un’alta variabilità a questa bevanda che rispecchia l’artigianalità della sua preparazione.

Scegliamo solo vini provenienti dal mondo dei vini “naturali”, artigianali e di piccole realtà contadine, siciliane e non. Le ricette sono frutto di una ricerca continua che parte da antichi formulari erboristici e hanno come primo obiettivo la realizzazione di un prodotto finale che abbia una finalità curativa, intrinseca, frutto della sapiente combinazione delle botaniche caratterizzanti ogni nostro Enolito Botanico. Le piante utilizzate sono tutte T.T. (taglio tisana), Biologiche e prodotte con metodo di essiccazione a forno statico.

Fin dall'antichità, il vino è stato usato mescolato ad altri ingredienti. A volte per il mero piacere di cambiarne ed arricchirne il gusto. A volte come mezzo per favorire l'assimilazione di sostanze medicamentose da parte del corpo. Si ottengono così gli enoliti o vini medicali, che diventano medicine piacevoli, che sollevano lo spirito e influenzano direttamente lo stato fisico di salute.